Жареная рисовая лапша с морепродуктами

Автор: Ольга Бакланова | Опубликовано: 13/03/10

Последнее блюдо, которое мы приготовили с тетушкой Кан, моей тайской кулинарной учительницей, была жареная рисовая лапша с морепродуктами. Овощи мы использовали все те же, добавив немного свежей капусты и салат под названием Пок чой. У нас этот салат встретить в магазинах сложно, но его вполне можно заменить зелеными листьями салата Роман и толстым стволом от капусты брокколи, порезав его не очень мелко, соломкой. Все овощи, по-прежнему, нужно нарезать приблизительно одинаково.

Порция на 2 человека.

Чеснок — 5 зубчиков, мелко нарезанных
Капуста белокачанная — 100 грамм
Морковь −1 шт
Салат Роман — 3-4 листа и ствол от брокколи.
Морепродукты — 150г. (креветки, очищенные от панциря, кальмары, нарезанные в произвольной форме)
Рисовая лапша — 150 г. (предварительно замочить в холодной воде на 15 минут)
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. устричного соуса
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. молотых земляных орехов
1 яйцо

В воге или сковороде разогреть растительное масло и обжарить чеснок с морепродуктами в течение 2 минут, добавить соусы и сахар, лапшу и овощи. Все хорошо перемешать и жарить 3-4 минуты, влить лимонный сок и положить орехи. Теперь надо сдвинуть все продукты в одну сторону и на освободившемся месте быстро обжарить яйцо, все время помешивая. Соединить лапшу с яйцом.